A Panetteria já criou uma série de versões temáticas para o seu carro-chefe. No Natal, lançou o "Coxitone," em formato de panetone; na Páscoa, o "Ovo Colher Coxinha;" no Halloween, a "Coxibobora," de abóbora, e o "Chapéu de Bruxa," moldado em forma de chapéu; no Dia das Mães, o "Coração de Coxinha;" no inverno, o Fondue de Coxinha; e, nas festas juninas, o "Coxidog," uma coxinha com recheio de cachorro-quente.
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