Fundada em 2014 pela chef Paola Carosella e por Goldenberg, a La Guapa passou quase dez anos crescendo com recursos próprios antes de abrir para franqueados. “Foi um caminho que poucas marcas seguem, mas que para mim faz todo o sentido. Primeiro aprendemos com o nosso dinheiro, com o nosso risco, sobre as fortalezas e dificuldades da operação. Só agora, depois de consolidar processos e cultura, estamos prontos para dividir esse know-how com parceiros”, afirma Goldenberg.