“Também oferecemos feijão tropeiro, mandioca, choripan e outros acompanhamentos, e estamos sempre buscando agregar novidades ao cardápio”. Atualmente, a Espetaria Ki Delícia vende cerca de 500 unidades por dia em Presidente Prudente, no interior de São Paulo, e conta com seis funcionários.
Apesar de os sabores inusitados chamarem bastante atenção à primeira vista, ele diz que os espetos de carne continuam sendo o carro-chefe — correspondendo a metade das vendas. “É o clássico que não dá para comparar", afirma. A cebola roxa recheada vem na sequência, sendo o segundo sabor preferido. Os espetos tradicionais (carne, frango, linguiça e coração) custam R$ 9, e os medalhões podem chegar até R$ 15.
Na adolescência, Sousa trabalhou por cerca de três anos como vendedor de espetos no negócio de outro empreendedor. Após esse período, passou por outras empresas até ser demitido da produção de uma marca de autofalantes, em dezembro de 2015. “Foi quando vi a oportunidade de começar meu próprio negócio de espetos", afirma Sousa, que sempre viu potencial no setor.