E-book sem glúten USP: origem e impacto na rotina diária
As pesquisadoras Luana Barros Pires e Laís Mariano Zanin desenvolveram o e-book "A arte de comer sem glúten: lanches práticos e acessíveis". O guia aborda desafios reais de celíacos, sensíveis ao glúten ou alérgicos ao trigo.
Lanches acessíveis celíacos: por que focar nesse momento do dia
O e-book prioriza o horário crítico do almoço com preparos testados usando ingredientes baratos sem glúten.
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Receitas de lanches: exemplos práticos e dicas de preparo
O guia inclui receitas de lanches testadas e dicas aplicáveis, como verificar rótulos para "livre de glúten" e armazenar em potes herméticos por até 3 dias.