O restaurante Noma, um dos mais célebres da alta gastronomia internacional, está de volta após ser acusado de um ambiente de trabalho tóxico. O chefe René Redzepi voltou ao estabelecimento dinamarquês que ajudou a fundar, mas agora com um novo papel.
Denúncias de agressões e humilhações no Noma
Após ser acusado de criar uma cultura abusiva e um ambiente tóxico, com relatos de ameaças verbais e maus-tratos físicos, o chef René Redzepi voltou ao seu cargo no Noma, mas não como comandante da cozinha.
Agora, ele assume o cargo de diretor criativo do Noma, focado em projetos de tecnologia e inovação, como a pesquisa de algas, leguminosas e fungos.
Para os ex-funcionários, porém, a volta de Redzepi no Noma não traz paz. Eles ainda aguardam justiça e uma realidade mais humana no ambiente de trabalho.